花生是我国主要的油料作物和经济作物,其脂肪含量为45%~55%。花生将仁的脂肪含量是决定其品质的重要指标之一,也直接影响花生的价格。SZC-101型脂肪测定仪的测定原理是热浸提-油重法,本文对其进行了优化,以期提高花生籽仁脂肪含量的测定效率。

1材料与方法

1.1试验材料

沸程为30~-60℃的无水乙醚(分析纯);SZC-101型脂肪测定仪;电子分析天平(精度0.0001g);电热恒温干燥箱;干燥器(内装有效的干燥剂);切片机或刀片;滤纸。

1.2试样制备

取105℃烘干8h的花生种子,于干燥器中冷却,经切片粉碎后,混合均匀,于密闭容器中保存,防止成分变化和变质。

13测定方法

1.3.1常规方法。称取烘干粉碎的花生样品1.0002.0000g(W)于烘干的滤纸筒中,并在样品上覆盖一层干燥的脱脂棉,把滤纸簡放入脂肪测定仪中。铝杯在105℃条件下烘干至恒重并称重(W)后,放在仪器加热孔上,压下仪器连接手柄,使铝杯与回流器紧密连接。从加液孔加入石油醚80mL,