KDN-103A  HYP-308消化炉 上海纤检仪器有限公司
当前位置:首页 > 南极磷虾蛋白质检测与加工

南极磷虾蛋白质检测与加工

[导读]南极磷虾是一种生活在南极的微小海洋甲壳类浮游动物,体长一般3~5cm,且藴藏量极其丰富,被誉为“世界未来的食品库"。由于南极磷虾生活在距离人类居住范围较远的地方,没有受到人为污染,加之其本身具有良好的消化系统,所以是非常好的绿色食品。

磷虾的虾皮很薄且肉质细嫩鲜美,可以作为其他虾肉的替代品。磷虾除了可食用外,还具备药用价值,对胃溃疡和动脉硬化具有良好的治疗效果。正是因为这些优势,人类越来越关注对磷虾的使用。


1磷虾中蛋白质的测定:

半微量凯氏定氮法(GB5009.5-2010

1.1样品消化

准确称取磷虾2.0g于500mL凯氏烧瓶中,加试剂硫酸铜0.2g、硫酸钾6g和浓硫酸20mL,摇匀后于瓶口放一小漏斗,将瓶以45斜支于有孔的石棉网上,小火加热,待内容物全部炭化,泡沫完全停止后大火加热,并保持瓶内液体微沸,至液体呈蓝绿色澄清透明后,继续加热半小时。将瓶取下冷却至常温,移入100mL容量瓶中,加水稀释至刻度,混匀备用同时做空白试验


相关文章