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酶标仪在食品相关实验室的应用主要有哪些方面?

[导读]酶标仪是测定酶联免疫反应的一般仪器,其原理与分光光度法类似,酶标仪具有检测快捷、微量、批量操作等优点。和分光光度法比,酶标仪一次性可测多个样本,操作简单,能减少工作量,节约时间。酶标仪具有样品微量、一次检测多个样品、能大大减少工作量、节约时间;有良好的线性范围、较高的稳定性、可重复性,适于大批量样品测定以及产品生产的质量控制及检测等优点

(1)粮油检测:不管是淀粉厂、面粉厂、粮油企业,还是粮食收购站、粮食储备库、粮食局、粮库等,都离不开酶标仪!在这些行业中,酶标仪主要承担的任务是进行真菌毒素的检测,zui常检测真菌毒素是呕吐毒素。

真菌毒素的检测按实验流程为:称量、加提取液、振荡混匀、离心或过滤,然后加样、洗板、孵育、加底物、加终止液,zui后由酶标仪读数,计算结果。根据实验流程,酶标仪配套的设备有天平、旋涡混合器、离心机、移液器、电热恒温培养箱以及真菌毒素试剂盒。

(2)肉制品检测

肉制品检测行业包括养殖厂、屠宰场、肉制品深加工企业等,酶标仪在这些行业的作用主要是检测瘦肉精(盐酸盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等)、抗生素等兽药残留。有些客户会把他叫做兽药残留检测仪。

(3)乳品检测:

酶标仪在乳品行业中主要是检测乳品中的。另外,还可以检测乳品中的违法添加剂—三聚氰胺。

(4)水产品检测:

酶标仪在水产检测方面主要应用是检测氯霉素、孔雀石绿等抗生素。

除食品行业外,酶标仪在饲料、畜牧和医疗行业也发挥着极为重要的作用。在饲料行业,酶标仪主要是测各种真菌毒素;在畜牧行业(畜牧局、畜牧推广站、畜牧兽医局等),主要是做动物疾病的检测,如猪口蹄疫、猪蓝耳病、猪伪狂犬病、猪瘟等

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