上海纤检仪器有限公司
结论：国内法定方法是 GB 5009.10-2014（酸碱消煮法/范氏法），核心思路是"酸水解去糖→碱处理去蛋白→残渣即粗纤维"。实验室也可用酶-重量法（AOAC 985.29）作为替代，结果更接近真实膳食纤维。
| 对比项 | 酸碱消煮法（国标） | 酶-重量法（AOAC 985.29） |
|---|---|---|
| 依据标准 | GB 5009.10-2014 | AOAC 985.29 / GB/T 5515 |
| 原理 | 稀硫酸水解糖+热碱溶蛋白，残渣称重 | 耐热淀粉酶+蛋白酶+淀粉葡萄糖苷酶消化，过滤残渣称重 |
| 测定的"粗纤维"实际包含 | 纤维素+半纤维素+木质素+少量灰分 | 主要是纤维素+半纤维素，木质素测不出 |
| 准确度 | 偏低（木质素+部分半纤维素被溶解损失） | 更接近真实不可消化成分 |
| 操作难度 | 较繁琐，需消煮6次 | 较简单，恒温水浴即可 |
| 耗时 | 约6~8小时 | 约3~4小时 |
| 国内法定地位 | 法定仲裁方法 | 推荐方法/替代方法 |
做检测报告、过审、投标 → 用国标法（GB 5009.10）
科研或想更准确 → 用酶-重量法
